Slaný čaj s máslem zní jako omyl. Tibeťané ale moc dobře vědí, proč ho pijí

Několik šálků denně, neobvyklá chuť a konzistence, která nám připomíná spíš řídkou polévku. V drsných podmínkách Himálaje jde ale o vydatný zdroj energie, který má své opodstatnění.

Chcete-li článek poslouchat, přihlaste se Servírovaná campa (tsampa) a po ča. V našich končinách je pro mnohé vrcholem čajové exotiky pár kapek mléka. Když si do horkého černého čaje přidáte med nebo vymačkáte citron, nikoho tím nešokujete. Ale zkuste do něj přidat máslo, pořádně ho osolit a důkladně promíchat. Většina Evropanů by takový hrnek nejspíš s odporem odsunula s tím, že jde o nepovedený gastronomický vtip. V Tibetu ale nejde o žádný omyl v receptu, a už vůbec ne o bizarní turistickou atrakci. Slaný máslový čaj tam po staletí patří k běžnému každodennímu životu. Tradiční tibetský nápoj se nazývá po ča, což znamená „tibetský čaj“. Jeho základem je silný čaj, často slisovaný do tvrdých čajových cihel. Tady se nabízí fascinující historický paradox: na většině Tibetské náhorní plošiny se čaj tradičně nepěstoval. Po staletí šlo o cenný obchodní artikl, který se…